El chile putchicana es parte integral de la cocina tradicional en Ecuador y brinda a muchos platos una experiencia de sabor intensa y ardiente.
CHILE PUTCHICANA EN POLVO
DE FAMILIA TRADICIONAL QUE CRECE EN ECUADOR
ab 15,00 €
250,00 € /kg
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Raro chile habanero de una pequeña empresa familiar en los Andes
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Cultivo único en agroforestería utilizando métodos tradicionales.
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Ocurre exclusivamente en los campos de la familia.
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Disponible exclusivamente con nosotros
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Vendimia manual, cuidadosamente despalillada y preseleccionada
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Se distingue por un frutado intenso y un picante intenso.
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Contenido particularmente alto de capsaicina: 250.000 Scoville
Nuestro ardiente Chile Putchicana
de los Andes orientales, Zamora en Ecuador
En las laderas cubiertas de niebla de los majestuosos Andes tropicales, envueltas en un velo místico, surge el origen único de nuestro chile, al que cariñosamente llamamos “Chili Putchicana”. Su ilustre nombre lleva la historia de un pequeño pueblo llamado Chicana, una pintoresca comunidad en la encantadora provincia de Zamora en Ecuador. Fue en los fértiles valles de este impresionante paisaje donde echó raíces por primera vez la variedad Habanero. Aquí, cerca de Chicana, esta variedad especial de chile fue descubierta, establecida, criada y cultivada con amor por una pequeña familia. El exuberante verde de los Andes tropicales proporciona el caldo de cultivo ideal para el desarrollo de su aroma único y su intenso sabor picante.
TESORO FAMILIAR EXÓTICO
EFECTO ARDIENTE
TESORO FAMILIAR EXÓTICO
Descubierta por Govannie durante uno de sus viajes por los Andes orientales, esta variedad de habanero surgió más por casualidad que mediante una reproducción deliberada. Desde entonces se ha criado y cultivado en la granja familiar. El chile Putchicana impresiona por su intensa nota afrutada y su picante picante, una fascinante combinación de sabores que lo convierte en una parte integral de la cocina ecuatoriana. Durante mucho tiempo sólo estuvo disponible en los mercados nacionales.
Bajo el amoroso cuidado y supervisión de la familia, esta variedad única de Habanero ya se cultiva en la segunda generación en sus plantaciones en Ecuador. Las semillas son un tesoro familiar bien protegido y sólo se pueden encontrar en los campos de la familia.
El ilustre nombre “Chili Putchicana” se remonta al pueblo de Chicana, que se encuentra en la provincia de Zamora en Ecuador. Esta variedad de Habanero fue establecida, mejorada y cultivada por primera vez después de su descubrimiento.
ARDIENTE
EFECTO
El sabor y el aroma son una sinfonía de los sentidos: intensamente afrutado con una delicada nota dulce que encanta el paladar de forma excitante. El chile Putchicana no es sólo una fuente de picante, sino también una rica opción para los conocedores que aprecian las comidas picantes con una dimensión extra de sabor. El chile Putchicana es un verdadero rey de las especias, aportando a tus platos y a tu cacao ceremonial un fuerte picante que lleva la experiencia gustativa a un nuevo nivel.
Pero el chile Putchicana no sólo ofrece un festín para el paladar, sino también para tu salud. Su secreto reside en la capsaicina, que es la responsable de su sabor picante. Este elemento picante se ha relacionado con varios beneficios para la salud, incluidas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El chile Putchicana, mucho más que una simple experiencia de sabor, es fuente de vitalidad y bienestar.
Te recomendamos añadir una pizca de ají Putchicana a tu cacao ceremonial para desarrollar mejor los efectos del cacao crudo.
Pruébalo y siente el fuego en tu momento cacao.
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