{"id":32117,"date":"2022-07-22T07:53:50","date_gmt":"2022-07-22T07:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/suyanafood.com\/?post_type=product&p=32117"},"modified":"2026-02-05T17:06:19","modified_gmt":"2026-02-05T16:06:19","slug":"vainilla-noble-en-polvo-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/suyana.shop\/es\/producto\/vainilla-noble-en-polvo-2","title":{"rendered":" Vainilla en polvo ecol\u00f3gica Noble, en polvo <\/b> Vainilla Planifolia De Alor, Indonesia"},"content":{"rendered":"
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Vainilla de Alor<\/h2>

Vainilla en polvo ecol\u00f3gica de Alor, Indonesia<\/h4>

A la vainilla tambi\u00e9n se la conoce como la \"reina de las especias\", y no sin raz\u00f3n. Es una de las especias m\u00e1s populares del mundo y, junto con el azafr\u00e1n, una de las m\u00e1s caras. A diferencia del resto de la industria, nosotros trabajamos con vainilla pura y natural, que se caracteriza por su alt\u00edsimo contenido en vainillina. Esta sustancia aromatizante es el principal portador de sabor de la vainilla, responsable tambi\u00e9n de sus propiedades beneficiosas para la salud. Con un contenido de m\u00e1s de 2% de vainillina, la proporci\u00f3n de nuestra vainilla supera con creces la norma mundial.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La vainilla de Alor debe su nombre a su regi\u00f3n de origen: Alor, la mayor isla del archipi\u00e9lago del mismo nombre en Indonesia. Esta planta es muy exigente y s\u00f3lo prospera en unos pocos lugares. Seg\u00fan la regi\u00f3n de cultivo, sus frutos pueden variar mucho en sabor y calidad. Sin embargo, ning\u00fan paladar puede dejar de notar que la planta trepadora de nuestras vainas de vainilla se siente completamente a gusto en la regi\u00f3n donde se cultiva. Los agricultores locales la cultivan y cuidan en condiciones ecol\u00f3gicas y con certificaci\u00f3n Fairtrade en una cooperativa de la isla, a\u00fan muy virgen.<\/p>

Al igual que hac\u00edan los mayas y los aztecas, nos encanta refinar las bebidas rituales de cacao con nuestra vainilla, d\u00e1ndoles el t\u00edpico sabor a caramelo cremoso y un aroma sensual y delicado.<\/p><\/div>

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Efecto calmante y al mismo tiempo revitalizante<\/h4>

La vainilla tiene una larga historia como producto medicinal debido a sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Estas propiedades se deben principalmente al ingrediente principal, la vainillina. En la industria, se utiliza sobre todo en forma sint\u00e9tica como aromatizante, aunque no est\u00e1 claro si puede asociarse a riesgos para la salud. Nuestra vainilla s\u00f3lo contiene vainillina natural, y en proporciones superiores a la media.<\/p>

Se dice que la vainilla tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias. Tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y todo el organismo, proporciona una acogedora sensaci\u00f3n de calor y es un potenciador natural del estado de \u00e1nimo. En este sentido, se dice que contrarresta la tensi\u00f3n y el mal humor y permite dormir bien. Al mismo tiempo, se dice que su consumo tiene efectos tonificantes, favorecedores del metabolismo y la digesti\u00f3n y sutilmente afrodis\u00edacos. A nivel mental, tambi\u00e9n puede mejorar la concentraci\u00f3n. En general, se dice que refuerza y estabiliza todo el organismo.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Desde la polinizaci\u00f3n manual de las flores hasta la especia de lujo madura<\/h4>

La vainilla fina como especia en polvo procede de la orqu\u00eddea del mismo nombre, cuyos frutos capsulares (las vainas de vainilla) se fermentan y secan. Su nombre deriva de \"vainilla\", que significa \"vaina peque\u00f1a\". Como trepadora, la vainilla noble prefiere los bosques donde puede trepar a los \u00e1rboles con sus ra\u00edces adhesivas. De junio a agosto, las flores de la planta, de color amarillo anaranjado, son un bonito espect\u00e1culo, cada una con cinco hojas largas y un embudo en el centro. La belleza de su despliegue es realmente para saborearla, pues dura poco. Cada flor se abre durante una sola ma\u00f1ana. En los pa\u00edses americanos, las flores son polinizadas por abejas y colibr\u00edes. Sin embargo, como \u00e9stos no existen en Indonesia, las flores se polinizan a mano. El polen masculino se transfiere al estigma femenino con un palo y se presiona con los dedos. Las c\u00e1psulas fruct\u00edferas alargadas, que pueden crecer hasta 30 cm de largo, se desarrollan a partir de las flores polinizadas en pocas semanas.\u00a0<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tras la recolecci\u00f3n, se fermentan para que el sabor a vainilla pueda desarrollarse plenamente. Adem\u00e1s de la vainillina, ingredientes como el guayacol, el p-kesol y el creosol son factores importantes para el sabor t\u00edpico de la especia. Las vainas s\u00f3lo adquieren un color entre marr\u00f3n oscuro y negro durante el proceso de fermentaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, la fina vainilla se seca cuidadosamente en varias etapas, lo que lleva unas dos semanas bajo el sol tropical y hasta cuatro semanas a la sombra. Las vainas de vainilla tardan entre 4 y 6 meses en desarrollar todo su sabor. Las vainas de vainilla pierden mucho peso durante el proceso de secado, por lo que de 6 kg de vainas verdes queda 1 kg de vainas de vainilla gourmet oscuras.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Rodeado del encanto virgen de la isla de Alor<\/h3>

Nuestra vainilla fina es originaria de la isla de Alor, a unos 1.400 kil\u00f3metros al oeste de Bali, donde reina una variedad \u00fanica de plantas y unas condiciones clim\u00e1ticas \u00f3ptimas. El archipi\u00e9lago de Alor se caracteriza por un mundo submarino de est\u00e9tica impresionante, con una colorida diversidad de especies. Un magn\u00edfico espect\u00e1culo de colores y contrastes, con delfines juguetones y peces voladores. La exigente Vainilla planifolia prefiere, sin embargo, pies m\u00e1s secos en lugares sombr\u00edos, para poder inspirarse arom\u00e1ticamente en sus cong\u00e9neres rodeada de diversas frutas y especias, como el clavo, en cultivos mixtos arbolados. La isla de Alor apenas se ha desarrollado tur\u00edsticamente, por lo que ha conservado su encanto natural hasta nuestros d\u00edas.<\/p>

Los habitantes locales de la isla obtienen sus ingresos principalmente del sector primario, aunque se enfrentan a ciertos retos. Las malas cosechas y los robos dificultan el sustento de muchos habitantes locales. Adem\u00e1s, el cultivo de la vainilla, desde la polinizaci\u00f3n manual hasta el proceso de maduraci\u00f3n, requiere mucha mano de obra.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Por esta raz\u00f3n, adquirimos nuestra vainilla a una cooperativa que no s\u00f3lo aplica la norma de Comercio Justo, sino que adem\u00e1s paga a los agricultores m\u00e1s que el valor de mercado. Empezando con unos 80 agricultores, casi 300 peque\u00f1os agricultores forman ahora parte de la cooperativa.<\/p>

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Vainilla y cacao - delicada seducci\u00f3n con una larga tradici\u00f3n<\/h4>

El refinamiento tradicional del cacao ceremonial mediante la adici\u00f3n de vainilla se remonta a la \u00e9poca de los mayas y los aztecas. Ya entonces, la vainilla era muy solicitada por su sabor \u00fanico e incluso algunos pueblos la entregaban como tributo al gobernante azteca. La gente tambi\u00e9n era consciente de los beneficios de esta especia para la salud, por lo que la vainilla se utilizaba como remedio hace miles de a\u00f1os.<\/span><\/p>

Xocolatl: es el nombre de la cl\u00e1sica bebida ceremonial de cacao de los mayas y los aztecas. Xoco\" significa amargo y \"atl\" significa agua. En lugar de utilizar leche vegana y az\u00facar de flor de coco, el cacao ceremonial s\u00f3lo se preparaba con agua y luego se refinaba con chile y vainilla. El cacao y las especias eran un bien preciado, por lo que esta bebida vigorizante y energizante se reservaba para ocasiones especiales y personas muy respetadas.<\/span><\/p>

Vainilla y cacao: una delicada seducci\u00f3n de noble tradici\u00f3n, \u00bfpodr\u00e1s resistirte?<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\"\"<\/em><\/p>\n

    \n
  • Procedencia directa, conexi\u00f3n personal - origen transparente y sin intermediarios<\/em><\/li>\n
  • Sabor a vainilla especialmente intenso<\/em><\/li>\n
  • Cremoso sabor a caramelo<\/em><\/li>\n
  • Contenido en vainillina superior a la media<\/em><\/li>\n
  • Cultivado por peque\u00f1os agricultores locales de una cooperativa ecol\u00f3gica y con certificado Fairtrade<\/em><\/li>\n
  • crece en cultivos mixtos con diversas frutas ex\u00f3ticas y especias<\/em><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":568642,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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