{"id":33169,"date":"2022-11-02T17:50:08","date_gmt":"2022-11-02T16:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/suyana.shop\/?p=33169"},"modified":"2024-01-26T16:20:35","modified_gmt":"2024-01-26T15:20:35","slug":"le-cacao-comme-superaliment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/suyana.shop\/fr\/le-cacao-comme-superaliment","title":{"rendered":"Le cacao comme superaliment"},"content":{"rendered":"
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Le cacao comme superaliment<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Un vrai\u00a0SUPERALIMENT<\/strong>\u00a0De plusieurs fa\u00e7ons<\/h1>\n

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Beaucoup de gens le connaissent principalement gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9langes de poudres sucr\u00e9es qui n'ont finalement pas grand-chose \u00e0 voir avec le cacao.<\/span><\/p>\n

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Cependant, si vous regardez le cacao sous sa forme pure et originale, vous pouvez voir le potentiel qui se cache derri\u00e8re la f\u00e8ve miracle. UN\u00a0Le cacao comme superaliment<\/span>\u00a0De plusieurs fa\u00e7ons. Vous avez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 constat\u00e9 par vous-m\u00eame que c'est un excellent aliment pour les nerfs \u00e0 vif et les c\u0153urs lourds. Mais ce n'est pas tout : les autochtones d'Am\u00e9rique centrale et d'Am\u00e9rique du Sud ont reconnu l'immense potentiel du cacao il y a des centaines d'ann\u00e9es et l'ont utilis\u00e9 comme m\u00e9dicament pour leur sant\u00e9 mentale et physique.<\/p>\n

Quand on parle des effets du cacao sur la sant\u00e9, la premi\u00e8re chose qui entre en jeu est bien s\u00fbr le type de\u00a0<\/span>Le cacao comme superaliment<\/span>, ou plut\u00f4t sa pr\u00e9paration et sa forme de transformation. Cet article fait r\u00e9f\u00e9rence au cacao de c\u00e9r\u00e9monie de haute qualit\u00e9 sous sa forme pure - issu de l'agriculture biologique, produit en douceur et sans sucre ajout\u00e9. Original et pur, comme vous le trouvez chez nous\u00a0<\/span>Boutique<\/a>\u00a0<\/span>recevoir. Le cacao conventionnel contient souvent de grandes quantit\u00e9s de sucre ajout\u00e9, ce qui en fait un doux p\u00e9ch\u00e9. Cependant, sous sa forme naturelle, il s\u2019agit d\u2019un aliment riche et tr\u00e8s complexe comprenant environ 300 ingr\u00e9dients diff\u00e9rents. Qu'est-ce que le c\u00e9r\u00e9monial exactement\u00a0<\/span>Le cacao comme superaliment<\/span>\u00a0<\/span>Vous pouvez d\u00e9couvrir en quoi il diff\u00e8re du cacao conventionnel\u00a0<\/span>Cet article<\/a>.<\/p>\n

UNE AM\u00c9LIORATION B\u00c9NI<\/b><\/h2>\n

L\u2019anandamide est un acide gras polyinsatur\u00e9 particuli\u00e8rement important dans le cacao. Son effet relaxant et am\u00e9liorant l\u2019humeur a \u00e9t\u00e9 compar\u00e9 \u00e0 celui du cannabis. La substance est \u00e9galement pr\u00e9sente naturellement dans le cerveau humain et procure une agr\u00e9able sensation de foyer et de bonheur. D'o\u00f9 le nom : \u00ab Anandamide \u00bb est d\u00e9riv\u00e9 de \u00ab ananda \u00bb dans la langue v\u00e9dique sanscrit et signifie quelque chose comme \u00ab bonheur \u00bb.<\/p>\n

Il contient \u00e9galement du cacao naturellement\u00a0<\/span>Inhibiteurs de la MAO<\/b>, qui ont un effet antid\u00e9presseur. Les monoamine oxydases (MAO) sont des enzymes qui d\u00e9composent les neurotransmetteurs tels que la s\u00e9rotonine, la dopamine et l'adr\u00e9naline. Alors que la s\u00e9rotonine est connue comme l'hormone du bonheur, la dopamine et l'adr\u00e9naline ont un effet stimulant sur le corps, ce qui, en quantit\u00e9s trouv\u00e9es, a \u00e9galement un effet positif sur l'humeur. Si la d\u00e9gradation de ces hormones est frein\u00e9e, les sensations provoqu\u00e9es perdurent plus longtemps. Avec l\u2019\u00e2ge, les enzymes (MAO) deviennent de plus en plus actives, de sorte que les neurotransmetteurs se d\u00e9composent plus t\u00f4t et que leurs niveaux diminuent. Cela peut entra\u00eener une d\u00e9pression, une mauvaise humeur et un vieillissement pr\u00e9matur\u00e9.<\/p>\n

SOURCE DE NOMBREUSES MATI\u00c8RES V\u00c9G\u00c9TALES SECONDAIRES<\/b><\/h2>\n

Le cacao contient de nombreuses substances v\u00e9g\u00e9tales secondaires b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 et stimulantes telles que :\u00a0<\/span>des antioxydants,<\/b>\u00a0<\/span>acides amin\u00e9s<\/b>\u00a0<\/span>et\u00a0<\/span>Alcalo\u00efdes<\/b>.<\/p>\n

Antioxydants<\/b>\u00a0<\/span>prot\u00e9ger le corps en r\u00e9duisant les radicaux libres dans le corps. Ceux-ci provoqueraient un stress oxydatif et seraient associ\u00e9s aux maladies cardiovasculaires, aux cancers et aux processus de vieillissement pr\u00e9matur\u00e9.<\/p>\n

Les antioxydants dilatent les art\u00e8res, favorisent la circulation sanguine et prot\u00e8gent le c\u0153ur et le syst\u00e8me circulatoire. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert que le cacao peut r\u00e9duire l'oxydation du LDL, appel\u00e9 \u00ab mauvais cholest\u00e9rol \u00bb. Dans ce contexte, il est important que le cacao soit pr\u00e9par\u00e9 v\u00e9g\u00e9talien en raison de l'ajout de produits laitiers. inhibe l'effet des antioxydants ou m\u00eame les \u00e9limine compl\u00e8tement. Selon les chercheurs, cela pourrait s'expliquer par le fait que la combinaison des flavono\u00efdes du cacao et des prot\u00e9ines du lait forme des complexes qui rendent l'absorption dans le sang plus difficile et r\u00e9duisent ainsi la disponibilit\u00e9 biologique pour l'organisme.<\/p>\n

Les antioxydants particuli\u00e8rement importants du cacao sont les flavono\u00efdes, un sous-groupe de polyph\u00e9nols. Le cacao en contient plus que tout autre aliment. La quantit\u00e9 est m\u00eame plusieurs fois sup\u00e9rieure \u00e0 celle trouv\u00e9e dans les myrtilles et le th\u00e9 vert. On dit que les flavono\u00efdes abaissent la tension art\u00e9rielle, favorisent la m\u00e9moire et neutralisent le stockage des graisses. On dit \u00e9galement qu\u2019ils sont efficaces contre l\u2019inflammation.<\/p>\n<\/p>\n

Absorption des acides amin\u00e9s<\/h2>\n

L'inclusion des inclus\u00a0<\/span>acides amin\u00e9s<\/b>\u00a0<\/span>est rendu possible de mani\u00e8re optimale par la composition trouv\u00e9e dans le cacao. Certains acides amin\u00e9s jouent un r\u00f4le particulier en tant que neurotransmetteurs. Ceux-ci comprennent les endorphines, la dopamine, le tryptophane et la ph\u00e9nyl\u00e9thylamine. En pr\u00e9sence de magn\u00e9sium dans l\u2019organisme, le tryptophane r\u00e9agit avec certaines vitamines pour produire de la s\u00e9rotonine. Cette hormone du bonheur peut r\u00e9duire l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et augmenter la r\u00e9silience au stress. C'est l'une des hormones les plus importantes pour le corps, elle est essentielle \u00e0 notre propre bien-\u00eatre et r\u00e9gule le rythme jour-nuit afin que nous puissions dormir paisiblement la nuit et \u00eatre \u00e9veill\u00e9s et \u00e9nergiques pendant la journ\u00e9e.<\/p>\n

Le haricot brun est \u00e9galement riche en\u00a0<\/span>alcalo\u00efdes<\/b>\u00a0<\/span>comme la caf\u00e9ine et la th\u00e9obromine, qui ont un effet stimulant mental et peuvent \u00e9galement augmenter les performances physiques. La teneur exacte en caf\u00e9ine et en th\u00e9obromine varie en fonction de la vari\u00e9t\u00e9. La caf\u00e9ine est connue pour avoir un fort effet stimulant et favorise la concentration et la r\u00e9activit\u00e9. De plus, la fatigue est combattue, la douleur est inhib\u00e9e, le m\u00e9tabolisme est stimul\u00e9 et la tension art\u00e9rielle augmente. Cependant, la th\u00e9obromine est contenue dans des proportions nettement plus importantes que la caf\u00e9ine. Il s\u2019agit d\u2019un alcalo\u00efde qui conduit \u00e0 un approvisionnement \u00e9nerg\u00e9tique plus doux et plus durable. La th\u00e9obromine peut \u00e9galement conduire \u00e0 une plus grande concentration mentale et \u00e0 une plus grande vigilance, mais en m\u00eame temps, elle peut abaisser la tension art\u00e9rielle, contribuer \u00e0 la paix int\u00e9rieure et permettre un sommeil r\u00e9parateur.<\/p>\n

\"Le<\/p>\n<\/div>\n

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LE CACAO COMME SUPER-ALIMENT OFFRE M\u00caME UNE CHOIX DE VITAMINES<\/h2>\n

Le cacao en contient beaucoupVitamines du complexe B<\/b>comme la niacine (B3), l'acide pantoth\u00e9nique (B5), la thiamine (B1), la riboflavine (B2) et la pyridoxine (B6). Ils aident \u00e0 r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer et \u00e0 d\u00e9velopper les muscles, sont responsables de la synth\u00e8se des enzymes et contribuent au fonctionnement du syst\u00e8me nerveux. Ils jouent \u00e9galement un r\u00f4le important dans les processus m\u00e9taboliques.<\/p>\n

Les autres vitamines incluses sont C et E. La vitamine E a un effet antioxydant et prot\u00e8ge le corps des radicaux libres. La vitamine C (acide ascorbique) est une substance essentielle \u00e0 l\u2019organisme qu\u2019il ne peut pas produire lui-m\u00eame.<\/p>\n<\/div>\n

LE CACAO OFFRE M\u00caME DES MIN\u00c9RAUX<\/h2>\n

Le cacao est \u00e9galement une excellente source de min\u00e9raux comme le s\u00e9l\u00e9nium, le magn\u00e9sium, le calcium, le fer, le potassium, le zinc et le mangan\u00e8se, c'est pourquoiLe cacao est parfait comme superaliment<\/span>.<\/p>\n

Le cacao est consid\u00e9r\u00e9 comme l'une des sources v\u00e9g\u00e9tales de magn\u00e9sium<\/b> . Pour 100 g de cacao, il y a jusqu'\u00e0 500 mg de magn\u00e9sium. Une substance importante pour la fonction musculaire et les performances c\u00e9r\u00e9brales. La flexibilit\u00e9 physique peut \u00eatre augment\u00e9e, les crampes soulag\u00e9es et les crampes menstruelles \u00e9vit\u00e9es. Le min\u00e9ral alcalin est \u00e9galement important pour la remin\u00e9ralisation des os et favorise le bien-\u00eatre psychologique. Le magn\u00e9sium \u00e9tant \u00e9galement important pour la formation des globules rouges et le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique, une carence entra\u00eene souvent de la fatigue, des naus\u00e9es, des crampes musculaires et, \u00e0 long terme, un risque accru d'ost\u00e9oporose et d'an\u00e9mie.<\/p>\n

Aussicalcium<\/b>est contenu en quantit\u00e9s particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9es, on en trouve environ 160 mg dans 100 g de cacao. Le calcium est important pour la formation osseuse, r\u00e9gule la transmission de l'influx nerveux et la contraction musculaire et favorise un syst\u00e8me cardiovasculaire sain. Il est particuli\u00e8rement important pour les sportifs de veiller \u00e0 un apport suffisant en calcium, car celui-ci est largement utilis\u00e9 lors de performances physiques \u00e9lev\u00e9es et rev\u00eat une grande importance pour la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration. Les femmes en particulier doivent veiller \u00e0 un apport suffisant en calcium, car celui-ci peut att\u00e9nuer le syndrome pr\u00e9menstruel (SPM) et r\u00e9duire le risque accru d'ost\u00e9oporose pendant la m\u00e9nopause.<\/p>\n

fer<\/b>est un autre min\u00e9ral important pour le corps que l\u2019on trouve dans le cacao. Avec 100 g de cacao, vous obtenez un total de 7,3 mg. Le fer est essentiel \u00e0 la respiration cellulaire, au transport de l'oxyg\u00e8ne et donc aussi \u00e0 l'apport d'\u00e9nergie. Les personnes souffrant d\u2019une carence en fer pr\u00e9sentent souvent des sympt\u00f4mes tels que fatigue, maux de t\u00eate et probl\u00e8mes de concentration. Le fer devant id\u00e9alement \u00eatre pris avec la vitamine C, le cacao offre une excellente disponibilit\u00e9 biologique. Ce min\u00e9ral est \u00e9galement particuli\u00e8rement important pour les femmes, car leurs r\u00e8gles augmentent leurs besoins en fer.<\/p>\n

LE CACAO COMME SUPER-ALIMENT EST-IL UN GRAS RICHE EN GRAISSES\u00a0?<\/h2>\n

Si vous prenez le pr\u00e9tenduLe cacao comme superaliment<\/span>\u00a0Si vous regardez de plus pr\u00e8s sa forme pure et d\u00e9licatement transform\u00e9e, la premi\u00e8re chose que vous remarquerez est la grande proportion de graisse, qui repr\u00e9sente environ 54% du cacao. La raison en est la nature particuli\u00e8re du cacao de c\u00e9r\u00e9monie. Pour cela, la f\u00e8ve de cacao enti\u00e8re est utilis\u00e9e, y compris le pr\u00e9cieux beurre de cacao. C'est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s pr\u00e9cieux car il contient beaucoup d'acides amin\u00e9s et de vitamines.<\/p>\n

Avec une proportion importante de l'ordre de 40%, les graisses contenues sont monoinsatur\u00e9es ou polyinsatur\u00e9es. Cela comprend \u00e9galement les pr\u00e9cieux acides gras om\u00e9ga 3 et 6. Ces graisses ont un effet positif sur le taux de cholest\u00e9rol et peuvent contribuer \u00e0 une fonction cardiaque saine. Ils sont \u00e9galement bons pour la stabilit\u00e9 nerveuse et ont un effet positif sur les performances cognitives. Un aspect particuli\u00e8rement int\u00e9ressant au regard des acides gras qu\u2019il contient : certains d\u2019entre eux ont un effet coupe-faim et stimulent la combustion des graisses. Ils ne sont donc pas seulement destin\u00e9s \u00e0 prot\u00e9ger le syst\u00e8me cardiovasculaire, mais sont \u00e9galement recommand\u00e9s si l\u2019on souhaite perdre du poids.<\/p>\n

Il en va de m\u00eame pour les substances am\u00e8res qu\u2019il contient ; elles inhibent \u00e9galement l\u2019app\u00e9tit. Ils se fixent sur les cellules intestinales, o\u00f9 est produite l'hormone GLP-1 du corps, qui assure une sensation naturelle de sati\u00e9t\u00e9. Les substances am\u00e8res peuvent \u00e9galement pr\u00e9venir les fringales. Un autre effet positif est que ces substances stimulent la production de sucs gastriques et biliaires, favorisant ainsi la digestion. De plus, l'excr\u00e9tion des bact\u00e9ries et des virus du tube digestif est favoris\u00e9e. De plus, le pancr\u00e9as, responsable de la production de l\u2019insuline, une hormone r\u00e9gulatrice de la glyc\u00e9mie, est activ\u00e9.<\/p>\n

SOYEZ UN PEU AMOUREUX\u00a0<\/b><\/h2>\n

Un autre point int\u00e9ressant est que la th\u00e9obromine aide \u00e0 lib\u00e9rer des endorphines. Ce sont des hormones du bonheur qui sont \u00e9galement lib\u00e9r\u00e9es par les amoureux et procurent un sentiment d\u2019euphorie et de bonheur.<\/p>\n

L'ingr\u00e9dient ph\u00e9nyl\u00e9thylamine (PEA), \u00e9galement connu sous le nom de \u00ab mol\u00e9cule d'amour \u00bb, est \u00e9galement int\u00e9ressant dans ce contexte. Le PEA est l\u2019une des amines biog\u00e8nes et conduit \u00e0 la vigilance et \u00e0 la concentration. La lib\u00e9ration favoris\u00e9e d'adr\u00e9naline et de noradr\u00e9naline est responsable de l'effet stimulant. Le cacao peut donc nous mettre dans le fameux \u00ab \u00e9tat de flux \u00bb, dans lequel nous nous perdons dans l'espace et le temps et bloquons tout ce qui se passe autour de nous. De plus, cet ingr\u00e9dient peut \u00e9galement \u00e9voquer des sentiments d\u2019attraction et d\u2019euphorie, tels que nous les connaissons en \u00e9tant amoureux.<\/p>\n

Comme vous pouvez le constater, le cacao est utilis\u00e9 pour bien plus que de simples aliments pour les nerfs. Gr\u00e2ce \u00e0 ses nombreux ingr\u00e9dients b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9, ce stimulant naturel de l'humeur est \u00e0 juste titre consid\u00e9r\u00e9 comme un superaliment noble pour le corps, l'esprit, l'\u00e2me et le c\u0153ur.<\/i><\/p>\n

Sources<\/b><\/h2>\n

\u00c9tudes<\/p>\n

And\u00fajar, MC, Recio, RM & R\u00edos JL (2012)\u00a0: Polyph\u00e9nols de cacao et leurs avantages potentiels pour la sant\u00e9 humaine.<\/i>M\u00e9decine oxydative et long\u00e9vit\u00e9 cellulaire<\/i><\/a>. Num\u00e9ro d'article 906252.<\/i>DO\u00cf\u00a0: https:\/\/doi.org\/10.1155\/2012\/906252<\/p>\n

Gratton, G., Weaver, S., Burley, C. et al. (2020)\u00a0: Les flavanols alimentaires am\u00e9liorent l\u2019oxyg\u00e9nation corticale c\u00e9r\u00e9brale et la cognition chez les adultes en bonne sant\u00e9.Rapports scientifiques 10<\/i>(19409). EST CE QUE JE:https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41598-020-76160-9<\/a><\/p>\n

Katz, DL, Doughty, K. et Ali, A. (2011) : Le cacao et le chocolat dans la sant\u00e9 et les maladies humaines.Antioxydants et signalisation redox 15<\/i>(dix). 2779-2811. EST CE QUE JE:10.1089\/ars.2010.3697<\/a><\/p>\n

Rusconi, M. & Conti, A. (2010) : Theobroma cacao L., la nourriture des dieux : une approche scientifique au-del\u00e0 des mythes et des affirmations.Recherche pharmacologique 61<\/i>(1). 5-13. EST CE QUE JE:https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.phrs.2009.08.008<\/a><\/p>\n

Serafini, M., Buqianesi, R., Maiani, G. et. al (2003)\u00a0: Antioxydants plasmatiques du chocolat.Nature 424<\/i>(1013). DOOI\u00a0: https:\/\/doi.org\/10.1038\/4241013a<\/p>\n

Plus<\/p>\n

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Publi\u00e9<\/em>
03 juin 2022<\/p>\n

auteur<\/em>
Sacha Knoch\u00e9<\/p>\n

Temps de lecture<\/em>
4 minutes<\/p>\n<\/div>\n


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