PUTCHICANA CHILI PULVER
AUS TRADITIONELLEM FAMLILIENANBAU IN ECUADOR

Ab 15,00 
250,00  /kg

  • Seltene Habanero-Chili aus kleinem Familienbetrieb in den Anden
  • Einzigartiger Anbau im Agroforst nach traditionellen Methoden
  • Vorkommen ausschließlich auf den Feldern der Familie
  • Exklusiv bei uns erhältlich
  • Handgepflückt, sorgsam entstielt und vorselektiert
  • Ausgezeichnet durch intensive Fruchtigkeit und feurige Schärfe
  • Besonders hoher Gehalt an Capsaicin – 250.000 Scoville

Unsere feurige Putchicana Chili aus den östlichen Anden, Zamora in Ecuador

In den nebelverhangenen Hängen der majestätischen tropischen Anden, umhüllt von einem mystischen Schleier, entspringt die einzigartige Herkunft unserer Chili, die wir liebevoll “Putchicana Chili” nennen. Ihr klangvoller Name trägt die Geschichte einer kleinen Ortschaft namens Chicana in sich, einer malerischen Gemeinde in der bezaubernden Provinz Zamora in Ecuador. Es war in den fruchtbaren Tälern dieser atemberaubenden Landschaft, dass die Habanero-Sorte erstmals ihre Wurzeln schlug. Hier, in der Nähe von Chicana, wurde diese besondere Chili-Sorte von einer kleinen Familie entdeckt, etabliert, gezüchtet und liebevoll kultiviert. Das üppige Grün der tropischen Anden bieten den idealen Nährboden für die Entfaltung ihres einzigartigen Aromas und ihrer intensiven Schärfe.

EXOTISCHER FAMILIENSCHATZ

FEURIGE WIRKUNG

EXOTISCHER FAMILIENSCHATZ

Entdeckt von Govannie während einer seiner Reisen durch die östlichen Anden, entstand diese Habanero-Sorte eher aus dem Zufall heraus als durch gezielte Züchtung. Seitdem wird sie auf dem Familienbetrieb gezüchtet und angebaut. Die Putchicana Chili besticht durch ihre intensiv fruchtige Note und ihre feurige Schärfe, eine faszinierende Geschmackskombination, die sie zu einem festen Bestandteil der ecuadorianischen Küche macht. Lange Zeit war sie nur auf den heimischen Märkten erhältlich.

Unter der liebevollen Pflege und Aufsicht der Familie wird diese einzigartige Habanero-Sorte bereits in der zweiten Generation auf ihren Plantagen in Ecuador kultiviert. Das Saatgut ist ein gut behüteter Familienschatz und ausschließlich in den Feldern der Familie zu finden.

Der klangvolle Name “Putchicana Chili” geht auf die Ortschaft Chicana zurück, die in der Provinz Zamora in Ecuador liegt. In ihrer Nähe wurde diese Habanero-Sorte nach ihrer Entdeckung zum ersten Mal etabliert, gezüchtet und angebaut.

FEURIGE WIRKUNG

Der Geschmack und das Aroma sind eine Symphonie der Sinne – intensiv fruchtig mit einer feinen süßen Note, die das Gaumen erlebnisreich umspielt. Die Putchicana-Chili ist nicht nur eine Quelle der Schärfe, sondern auch eine reichhaltige Auswahl für Genießer, die scharfe Lebensmittel mit einer zusätzlichen Dimension des Geschmacks schätzen. Die Putchicana-Chili ist eine wahre Königin der Würze, verleiht deinen Speisen, aber auch deinem zeremoniellen Kakao eine kräftige Schärfe, die das Geschmackserlebnis auf eine neue Ebene hebt.

Doch die Putchicana-Chili bietet nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Gesundheit. Ihr Geheimnis liegt im Capsaicin, das für ihre Schärfe verantwortlich ist. Dieses scharfe Element wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Die Putchicana-Chili, weit mehr als nur ein Geschmackserlebnis, ist eine Quelle der Vitalität und Wohlbefindens.

Wir empfehlen dir eine Prise des Putchicana-Chilis zu deinem zeremoniellen Kakao hinzuzufügen, um die Wirkung des Rohkakaos noch besser entfalten zu können.

Give it a try & spüre das Feuer in deinem Kakao-Moment.

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