Suyana Ceremonial Blend
Feiner zeremonieller Bio Kakao aus Juanjuí, Peru

 

Zeremonieller Kakao durch feine Kakaobohnen-Sammlung aus Peru, exklusiv für Suyana zusammengestellt, ist ein echter Alleskönnerin. Die ausgewogene Mischung aus Criollo & Trinitario sorgt für ein vielschichtiges Kakao-Erlebnis: Fruchtige Noten des Edelkakaos Criollo gepaart mit erdigen Aromen des Trinitario verschmelzen zu einem sanften & ausbalancierten ganzheitlichen Geschmackscharakter.

 

Suyana Ceremonial Blend – zeremonieller Kakao präsentiert sich als eine ausgewogene Verschmelzung der Ying- & Yang Kräfte, als eine stabilisierende & stimulierende 360°-Kakao-Experience. Die Geschmacksnoten unseres Ceremonial Blend reichen von traditionell schokoladig-herb über harmonische erdig-würzige Nuancen mit klassischen Kaffeenoten bis hin zu dynamischen Fruchtaromen wie kirsch, zitrus oder tropisch.

Dieser Kakao hat macht seiner Bezeichnung “Ceremonial Blend” alle Ehre. Er ist die perfekte Begleitung zu Kakao-Zeremonien: im Trunk weich & magenfreundlich; auf der Kakao-Reise sanft & liebevoll. Ein Kakao, der dich milde in den Arm nimmt und Vergebung gestattet. Als Lehrer & Heiler kann dich Suyana Ceremonial Blend souverän durch die Meditation führen und intensive innere Prozesse anstoßen. Statt dir dabei vor den Kopf zu stoßen, klärt er deine Sicht und versorgt dich mit der notwendigen Willenskraft und Energie, um die nächsten Schritte auf deinem Weg zu beschreiten. Dieser Kakao ist uns wahrlich ein guter Freund geworden, den wir schätzen, lieben und genießen.

Suyanas Ceremonial Blend stammt aus der Region Juanjuí in der Provinz Mariscal Cáceres im zentralen Norden Perus. Zwischen den östlichen Ausläufern der peruanischen Zentralkordillere und den tropikalen Nationalparks Río Abiseo und Cordillera Azul gelegen, bezieht diese exklusive Kakaobohnen-Sammlung die mineralische Kraft der Anden und die fruchtbare-tropische Wärme & Feuchte des Amazonasgebietes (1400 mm Regen, 80-90% rF, 22-32° im Ø). Somit sind all die Anbaubedingungen, vereint, die es dem Kakao ermöglichen, in sein volles Potenzial zu wachsen, sodass seine vielschichtige Wirkungsweise für die Konsumentin/ den Konsumenten erfahrbar wird. Perfekte Gegebenheiten für einen ganzheitlich ausgereiften Suyana-Kakao.

Wir beziehen unsere Kakaomasse direkt von einer lokalen, zertifizierten Kleinbauern- & Landwirtschaftskooperative. Unter dem Motto ‘Theobromin statt Kokain’ wurde die Kooperative vor 25 Jahren gegründet, um Coca-Pflanzen durch Kakao zu ersetzen und die mit der Drogenkriminalität einhergehende Gewalt zu beenden. Diese Erfolgsgeschichte schreibt sich fort: Statt den Rohstoff dem Kokainhandel zu überlassen, konzentriert sich die Kooperative auf die kontinuierliche Verbesserung der Qualität des Kakaos. Heute zählt die Kooperative über 500 Mitglieder, denen durch den Anbau und die Verarbeitung des Kakaos ein guter Lebensstandard gewährleistet werden kann.

Diese Kakaobohnen-Sammlung bedarf einer Mischkultur; dass heißt, sie kann nicht in Monokulturen angebaut werden. Aufgrund des gemeinsamen Anbaus von und des Wachsens mit verschiedenen anderen Pflanzen und Bäumen bezieht dieser zeremonielle Kakao Geschmackspartikel seiner großgrünen und frutalen Nachbarn – diverse endemische Holz- und Obstbaumarten. Dank der agroforestalen Diversifikation kommt der Anbauregion und dem Mutterboden selbst wiederum viel zu gute: Effizienz, Beständigkeit und geschlossene Nährstoffkreisläufe – Nachhaltigkeitsprinzipien in Anwendung.

Die Klima- und Bodenbedingungen, die im Kakao-Anbaugebiet umgebenden Ökosystem vorherrschend sind, erklären den diversifizierten & ganzheitlichen Flavour unseres Ceremonial Blend. Dank des rücksichtsvollen Nachernteprozesses erzielt unsere Kakaomasse ihre ausgezeichnete Qualität, die man schmeckt und zwischen den Fingern spürt. Ein Kakao, der dich an seinem ausbalancierten Charakter gerne teilhaben lässt. Santísimo Cacao!

Wir empfehlen dazu: Vanillepulver für ein beruhigendes, süßliches Aroma

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