Mélange cérémoniel Suyana
Cacao biologique de cérémonie fin de Juanjuí, Pérou

 

Le cacao de cérémonie issu de la collection de fèves de cacao fines du Pérou, élaboré exclusivement pour Suyana, est un véritable multitalent. Le mélange équilibré de Criollo & Trinitario assure une expérience de cacao à plusieurs niveaux : les notes fruitées du cacao fin Criollo associées aux arômes terreux du Trinitario fusionnent pour créer un caractère gustatif holistique doux et équilibré.

 

Suyana Ceremonial Blend – le cacao cérémonial se présente comme une fusion équilibrée des forces Ying et Yang, comme une expérience de cacao à 360° stabilisante et stimulante. Les saveurs de notre Ceremonial Blend vont de la tarte chocolatée traditionnelle aux nuances terreuses-épicées harmonieuses avec des notes de café classiques aux arômes de fruits dynamiques tels que la cerise, les agrumes ou les tropicaux.

Ce cacao porte bien son nom de « Ceremonial Blend ». Il accompagne parfaitement les cérémonies du cacao : doux dans la boisson et doux pour l'estomac ; doucement et avec amour dans le voyage du cacao. Un cacao qui vous serre doucement dans ses bras et permet le pardon. En tant qu'enseignant et guérisseur, Suyana Ceremonial Blend peut vous guider en toute confiance à travers la méditation et déclencher des processus intérieurs intensifs. Au lieu de vous offenser, cela clarifie votre point de vue et vous fournit la volonté et l’énergie nécessaires pour franchir les prochaines étapes de votre chemin. Ce cacao est véritablement devenu pour nous un bon ami que nous apprécions, aimons et apprécions.

Suyanas Ceremonial Blend stammt aus der Region Juanjuí in der Provinz Mariscal Cáceres im zentralen Norden Perus. Zwischen den östlichen Ausläufern der peruanischen Zentralkordillere und den tropikalen Nationalparks Río Abiseo und Cordillera Azul gelegen, bezieht diese exklusive Kakaobohnen-Sammlung die mineralische Kraft der Anden und die fruchtbare-tropische Wärme & Feuchte des Amazonasgebietes (1400 mm Regen, 80-90% rF, 22-32° im Ø). Somit sind all die Anbaubedingungen, vereint, die es dem Kakao ermöglichen, in sein volles Potenzial zu wachsen, sodass seine vielschichtige Wirkungsweise für die Konsumentin/ den Konsumenten erfahrbar wird. Perfekte Gegebenheiten für einen ganzheitlich ausgereiften Suyana-Kakao.

Wir beziehen unsere Kakaomasse direkt von einer lokalen, zertifizierten Kleinbauern- & Landwirtschaftskooperative. Unter dem Motto ‘Theobromin statt Kokain’ wurde die Kooperative vor 25 Jahren gegründet, um Coca-Pflanzen durch Kakao zu ersetzen und die mit der Drogenkriminalität einhergehende Gewalt zu beenden. Diese Erfolgsgeschichte schreibt sich fort: Statt den Rohstoff dem Kokainhandel zu überlassen, konzentriert sich die Kooperative auf die kontinuierliche Verbesserung der Qualität des Kakaos. Heute zählt die Kooperative über 500 Mitglieder, denen durch den Anbau und die Verarbeitung des Kakaos ein guter Lebensstandard gewährleistet werden kann.

Cette collection de fèves de cacao nécessite une culture mixte ; cela signifie qu’il ne peut pas être cultivé en monoculture. Grâce à la culture conjointe et à la croissance avec diverses autres plantes et arbres, ce cacao cérémonial tire des particules aromatiques de ses grands voisins verts et fruités - diverses espèces de bois et d'arbres fruitiers endémiques. Grâce à la diversification agroforestière, la région de culture et la couche arable elle-même sont bien meilleures : efficacité, stabilité et cycles nutritifs fermés - les principes de durabilité sont appliqués.

Les conditions climatiques et pédologiques qui prédominent dans l’écosystème entourant la zone de culture du cacao expliquent la saveur diversifiée et holistique de notre mélange cérémonial. Grâce au processus post-récolte soigné, notre pâte de cacao atteint son excellente qualité, que vous pouvez goûter et sentir entre vos doigts. Un cacao qui vous ravira par son caractère équilibré. Santisimo Cacao!

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