El cacao como superalimento
uno verdadero SUPERALIMENTO de muchas maneras
Mucha gente lo conoce principalmente por las mezclas azucaradas en polvo que, en definitiva, poco tienen que ver con el cacao.
Sin embargo, si observamos el cacao en su forma pura y original, podemos ver el potencial que se esconde detrás del grano milagroso. A El cacao como superalimento de muchas maneras. Es posible que ya hayas experimentado por ti mismo que es un alimento excelente para los nervios tensos y el corazón apesadumbrado. Pero eso no es todo: los nativos de América Central y del Sur reconocieron el inmenso potencial del cacao hace cientos de años y lo utilizaron como medicina para la salud física y mental.
Cuando hablamos de los efectos del cacao sobre la salud, lo primero que entra en juego es, por supuesto, el tipo El cacao como superalimento, o más bien su preparación y forma de procesamiento. Este artículo se refiere al cacao ceremonial de alta calidad en su forma pura: cultivado orgánicamente, producido cuidadosamente y sin azúcar añadido. Original y puro, tal como lo encuentras en el nuestro. Comercio recibir. El cacao convencional suele contener grandes cantidades de azúcar añadido, lo que lo convierte en un dulce pecado. Sin embargo, en su forma natural es un alimento rico y muy complejo con alrededor de 300 ingredientes diferentes. ¿Qué es exactamente ceremonial? El cacao como superalimento Podrás descubrir en qué se diferencia del cacao convencional Este artículo.
UNA MEJORA BENDITA
Un ácido graso poliinsaturado particularmente importante en el cacao es la anandamida. Su efecto relajante y mejora el estado de ánimo se ha comparado con el del cannabis. La sustancia también se encuentra naturalmente en el cerebro humano y proporciona una agradable sensación de hogar y felicidad. De ahí el nombre: 'Anandamida' se deriva de 'ananda' en el idioma védico sánscrito y significa algo así como 'bienaventuranza'.
También contiene cacao de forma natural. inhibidores de la MAO, que tienen un efecto antidepresivo. Las monoaminooxidasas (MAO) son enzimas que descomponen neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y la adrenalina. Mientras que la serotonina es conocida como la hormona de la felicidad, la dopamina y la adrenalina tienen un efecto estimulante en el cuerpo, lo que en las cantidades encontradas también tiene un efecto positivo en el estado de ánimo. Si se frena la degradación de estas hormonas, las sensaciones provocadas se mantienen durante más tiempo. Con la edad, las enzimas (MAO) se vuelven cada vez más activas, por lo que los neurotransmisores se descomponen antes y sus niveles disminuyen. Esto puede provocar depresión, mal humor y envejecimiento prematuro.
FUENTE DE NUMEROSOS MATERIALES VEGETALES SECUNDARIOS
El cacao contiene numerosas sustancias vegetales secundarias estimulantes y que favorecen la salud, como por ejemplo: antioxidantes, aminoácidos y Alcaloides.
Antioxidantes Protege el cuerpo reduciendo los radicales libres en el cuerpo. Estos provocarían estrés oxidativo y están asociados a enfermedades cardiovasculares, cáncer y procesos de envejecimiento prematuro.
Los antioxidantes dilatan las arterias, favorecen la circulación sanguínea y protegen el corazón y el sistema circulatorio. También se ha descubierto que el cacao puede reducir la oxidación del LDL, el llamado 'colesterol malo'. En este contexto, es importante que el cacao se prepare vegano debido a la adición de productos lácteos. inhibe el efecto de los antioxidantes o incluso los elimina por completo. Los investigadores dicen que una posible razón de esto es que la combinación de los flavonoides del cacao y las proteínas de la leche forman complejos que dificultan la absorción en la sangre y, por lo tanto, reducen la disponibilidad biológica para el cuerpo.
Los antioxidantes particularmente importantes del cacao son los flavonoides, un subgrupo de polifenoles. El cacao contiene más de esto que cualquier otro alimento. La cantidad es incluso varias veces mayor que la que se encuentra en los arándanos y el té verde. Se dice que los flavonoides reducen la presión arterial, promueven la memoria y contrarrestan el almacenamiento de grasa. También se dice que son eficaces contra la inflamación.
Absorción de aminoácidos.
La inclusión de lo incluido. aminoácidos es posible de manera óptima gracias a la composición que se encuentra en el cacao. Algunos de los aminoácidos desempeñan un papel especial como neurotransmisores. Estos incluyen endorfinas, dopamina, triptófano y feniletilamina. En presencia de magnesio en el cuerpo, el triptófano reacciona con vitaminas seleccionadas para producir serotonina. Esta hormona de la felicidad puede reducir la ansiedad y aumentar la resistencia al estrés. Es una de las hormonas más importantes para el organismo, es fundamental para nuestro propio bienestar y regula el ritmo día-noche para que podamos dormir tranquilos por la noche y estar despiertos y con energía durante el día.
El frijol moreno también es rico en alcaloides como la cafeína y la teobromina, que tienen un efecto estimulante mental y también pueden aumentar el rendimiento físico. El contenido exacto de cafeína y teobromina varía según la variedad. Se sabe que la cafeína tiene un fuerte efecto estimulante y promueve la concentración y la capacidad de respuesta. Además, se contrarresta la fatiga, se inhibe el dolor, se estimula el metabolismo y aumenta la presión arterial. Sin embargo, la teobromina está contenida en proporciones significativamente mayores que la cafeína. Se trata de un alcaloide que favorece un suministro de energía más suave y duradero. La teobromina también puede conducir a una mayor concentración mental y estado de alerta, pero al mismo tiempo puede reducir la presión arterial, ayudar a lograr la paz interior y permitir un sueño reparador.
EL CACAO COMO SUPERALIMENTO OFRECE INCLUSO MUCHAS VITAMINAS
El cacao contiene muchosvitaminas del complejo bcomo niacina (B3), ácido pantoténico (B5), tiamina (B1), riboflavina (B2) y piridoxina (B6). Ayudan a regenerar y desarrollar los músculos, son responsables de la síntesis de enzimas y contribuyen al funcionamiento del sistema nervioso. También juegan un papel importante en los procesos metabólicos.
Otras vitaminas incluidas son la C y la E. La vitamina E tiene un efecto antioxidante y protege el organismo de los llamados radicales libres. La vitamina C (ácido ascórbico) es una sustancia esencial para el organismo que no puede producir por sí mismo.
EL CACAO INCLUSO OFRECE MINERALES
El cacao también es una excelente fuente de minerales como selenio, magnesio, calcio, hierro, potasio, zinc y manganeso, por lo queEl cacao es perfecto como superalimento.
El cacao se considera una de LAS fuentes vegetales de magnesio . Cada 100 g de cacao contiene hasta 500 mg de magnesio. Una sustancia importante para la función muscular y el rendimiento cerebral. Se puede aumentar la flexibilidad física, aliviar los calambres y prevenir los calambres menstruales. El mineral alcalino también es importante para la remineralización de los huesos y favorece el bienestar psicológico. Dado que el magnesio también es importante para la formación de glóbulos rojos y el metabolismo energético, una deficiencia provoca a menudo fatiga, náuseas, calambres musculares y, a largo plazo, un mayor riesgo de osteoporosis y anemia.
Tambiéncalcioestá contenido en cantidades particularmente elevadas: hay alrededor de 160 mg en 100 g de cacao. El calcio es importante para la formación de huesos, regula la transmisión de los impulsos nerviosos y la contracción muscular y promueve un sistema cardiovascular saludable. Especialmente para los deportistas es importante garantizar una ingesta suficiente de calcio, ya que se utiliza en gran medida durante el alto rendimiento físico y es de gran importancia para la regeneración. Especialmente las mujeres deben prestar atención a una ingesta suficiente de calcio, ya que puede aliviar el síndrome premenstrual (SPM) y reducir el mayor riesgo de osteoporosis durante la menopausia.
hierroEs otro mineral importante para el organismo que se encuentra en el cacao. Con 100g de cacao se obtienen un total de 7,3mg. El hierro es esencial para la respiración celular, el transporte de oxígeno y, por tanto, también para el suministro de energía. Quienes padecen deficiencia de hierro suelen presentar síntomas como fatiga, dolores de cabeza y problemas de concentración. Dado que lo ideal es tomar el hierro con vitamina C, el cacao ofrece una excelente disponibilidad biológica. Este mineral también es especialmente importante para las mujeres, ya que durante la menstruación aumentan sus necesidades de hierro.
¿ES EL CACAO COMO SUPERALIMENTO UN ENgordante rico en grasas?
Si tomas el supuestoEl cacao como superalimento Si observas más de cerca su forma pura y cuidadosamente procesada, lo primero que notas es la gran proporción de grasa, que constituye alrededor de 54% del cacao. La razón de esto reside en el carácter especial del cacao ceremonial. Para ello se utiliza toda la semilla de cacao, incluida la valiosa manteca de cacao. Este es un ingrediente muy valioso porque contiene muchos aminoácidos y vitaminas.
Con una gran proporción de alrededor de 40%, las grasas que contiene son monoinsaturadas o poliinsaturadas. Esto también incluye los valiosos ácidos grasos Omega 3 y 6. Estas grasas tienen un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y pueden contribuir al funcionamiento saludable del corazón. También son buenos para estabilizar los nervios y tienen un efecto positivo en el rendimiento cognitivo. Un aspecto especialmente interesante en el contexto de los ácidos grasos que contiene: algunos de ellos tienen un efecto supresor del apetito y estimulan la quema de grasas. Por tanto, no sólo están destinados a proteger el sistema cardiovascular, sino que también se recomiendan si se quiere perder peso.
Lo mismo ocurre con las sustancias amargas que contiene; también inhiben el apetito. Se adhieren a las células intestinales, donde se produce la hormona GLP-1 del propio cuerpo, que proporciona una sensación natural de saciedad. Las sustancias amargas también pueden prevenir los antojos de comida. Otro efecto positivo es que estas sustancias estimulan la producción de jugo gástrico y biliar, favoreciendo así la digestión. Además, se favorece la excreción de bacterias y virus del tracto digestivo. Además, se activa el páncreas, que es responsable de producir la hormona insulina, que regula el azúcar en sangre.
ESTAR UN POCO ENAMORADO
Otro punto interesante es que la teobromina ayuda a liberar endorfinas. Se trata de hormonas de la felicidad que también liberan los enamorados y proporcionan una sensación de euforia y felicidad.
En este contexto también resulta interesante el ingrediente feniletilamina (PEA), también conocido como "molécula del amor". La PEA es una de las aminas biogénicas y conduce al estado de alerta y a la concentración. La liberación estimulada de adrenalina y norepinefrina es responsable del efecto estimulante. Por lo tanto, el cacao puede ponernos en el conocido "estado de flujo", en el que nos perdemos en el espacio y el tiempo y bloqueamos todo lo que sucede a nuestro alrededor. Además, este ingrediente también puede evocar sentimientos de atracción y euforia, como los conocemos por el enamoramiento.
Como ves, el cacao sirve para mucho más que un simple alimento para los nervios. Con sus numerosos ingredientes que favorecen la salud, este estimulante natural del estado de ánimo se considera, con razón, un superalimento noble para el cuerpo, la mente, el alma y el corazón.
Fuentes
Estudios
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Publicado
03 de junio de 2022
autor
Sacha Knoche
Tiempo de leer
4 minutos