Domande frequenti

Il cacao cerimoniale è in gran parte cacao non trasformato nella sua forma naturale. A differenza del cacao convenzionale, che spesso contiene zuccheri aggiunti e altri ingredienti, il nostro cacao è costituito da massa di cacao 100%. Durante la produzione si presta attenzione a un riscaldamento minimo e delicato, in modo che vengano trattenute quante più sostanze nutritive salutari possibili e possa sviluppare pienamente il suo effetto che apre il cuore. Da secoli il cacao viene celebrato nella sua forma 'naturale', preparato in una bevanda a scopo rituale. Puoi trovare ulteriori informazioni su ciò che rende il cacao cerimoniale così unico qui (link all'articolo del blog Raw Cocoa Myth).

Poiché i nostri cacao sono un prodotto naturale, l'aspetto e il gusto possono variare all'interno e tra le diverse varietà e lotti. In particolare, l'origine del prodotto e quindi le condizioni ecologiche della zona di coltivazione hanno una grande influenza sul carattere del cacao. La flora e la fauna circostanti, la luce solare, la temperatura e l'umidità dell'aria, le precipitazioni, gli ingredienti dei fertilizzanti organici utilizzati, ma anche il tempo di essiccazione delle fave di cacao e il processo di tostatura: tutti questi sono esempi di fattori che influenzano la massa di cacao e ogni pezzo Rendere il cacao assolutamente unico.

Soprattutto nei caldi mesi estivi la massa di cacao può occasionalmente cambiare forma o possono formarsi depositi di burro di cacao. Questo perché i singoli componenti del cacao possono separarsi più facilmente gli uni dagli altri grazie al grado di lavorazione più basso possibile. Naturalmente, questo non cambia il gusto o la qualità del cacao.

Poiché la speranza è il grande motore della nostra azienda, per noi è molto importante una cooperazione sostenibile. Questo impegno si riflette nelle nostre elevate esigenze in termini di qualità e sostenibilità dei nostri prodotti. A parte le piante selvatiche, tutti i prodotti che acquistiamo provengono da agricoltura biologica. La correttezza nel trattare con tutti i soggetti coinvolti nella catena del valore è la nostra massima priorità. Per verificare queste affermazioni, preferiamo vedere noi stessi le cose sul posto, osservare le piantagioni e parlare con agricoltori e lavoratori locali. Attraverso la massima trasparenza possibile dalla fava di cacao al cliente finale, possiamo garantire il rispetto dei nostri requisiti di sostenibilità. Affinché tu possa comunque farti una tua impressione personale, per noi è molto importante trasmettere ai nostri clienti informazioni sul background dei nostri prodotti e fornire sempre spunti diretti sulle loro storie di origine. Nei paesi di origine aiutiamo a creare posti di lavoro permanenti con sicurezza sociale e retribuzione equa. Ove possibile, i nostri prodotti provengono dal commercio diretto, in modo che i rifiuti di imballaggio e le emissioni possano essere ridotti evitando le vie di trasporto. Inoltre imballiamo la maggior parte dei nostri prodotti in grandi contenitori e utilizziamo materiali realizzati con materie prime coltivate in modo sostenibile che possono essere riciclate. Hai domande specifiche sulla sostenibilità o ispirazioni che potrebbero ottimizzare i nostri prodotti e/o processi in termini di sostenibilità? Siamo sempre aperti a suggerimenti di miglioramento, quindi sentiti libero di condividerli!

Sì, tutto il nostro cacao è materia prima 100% e quindi privo di prodotti di origine animale. Nella produzione non vengono utilizzati nemmeno coadiuvanti di trasformazione animale.

Esistono molti modi per trasformare la nostra massa di cacao in una deliziosa bevanda. Il modo classico è quello di aggiungere acqua al cacao e scioglierlo dolcemente a fuoco basso (massimo 50-60°C) e mescolando continuamente. A seconda delle vostre preferenze e intenzioni, consigliamo una quantità da 25 a 40 g di cacao. Se lo preferisci un po' più cremoso, puoi utilizzare un'alternativa vegana al latte al posto dell'acqua, preferibilmente non zuccherato. La preparazione con latte convenzionale dovrebbe essere evitata poiché può inibire l'assorbimento di nutrienti come ferro e importanti antiossidanti.

La bevanda al cacao può essere addolcita a piacere e arricchita con diverse spezie: qui troverete consigli di preparazione più dettagliati con suggerimenti per diversi momenti di piacere. Diventa creativo, crea la tua composizione preferita e condividila con noi!

Consigliamo di conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta, in imballaggi ermetici (come le nostre buste richiudibili).

Tutto il nostro cacao ha una durata di due anni dalla data di produzione, ma solitamente è buono da bere ben oltre.

Sì, il cacao cerimoniale offre numerosi benefici per la salute che possono essere ottenuti attraverso il consumo regolare. Ad esempio, il consumo regolare di cacao può ridurre il livello degli ormoni dello stress e dello zucchero nel sangue e prevenire il desiderio di cibo. Altri effetti evidenti includono un livello di energia più elevato, una maggiore concentrazione e benessere mentale.

Come per tutti gli alimenti, compresi i supercibi, è ovviamente necessario mantenere un livello di consumo salutare. Ciò è facilitato dal fatto che il cacao, grazie alla sua ricchezza, ha un effetto molto saziante, così che una soddisfacente sensazione di sazietà si manifesta naturalmente dopo solo una porzione media. Di norma non c'è niente di sbagliato nel bere una tazza di cacao al giorno. Si dice che i popoli indigeni come i Kuna delle isole San Blas ne bevano circa quattro tazze al giorno e beneficino di una salute cardiaca particolarmente buona.

Un consumo eccessivo di cacao può provocare mal di testa e aumento della frequenza cardiaca. Ciò è dovuto al componente teobromina che, come la caffeina, ha un effetto stimolante sull'organismo umano.

Fondamentalmente i tanti ingredienti benefici per la salute contenuti nel cacao sono ovviamente preziosi per tutti. Tuttavia, siamo tutti individui, quindi chiediamo di consumare sempre con attenzione e di ascoltare i segnali fisici di ogni tipo. A causa del contenuto di caffeina e teobromina nel cacao, consigliamo soprattutto ai bambini e agli anziani di consumare solo piccole dosi di cacao. Anche le persone sensibili alla caffeina dovrebbero prima provare il cacao in piccole quantità. Sconsigliamo il consumo di cacao alle persone che soffrono di malattie cardiache, di pressione alta o che assumono antidepressivi.

Se avete domande individuali potete ovviamente contattarci in qualsiasi momento. Se hai grossi dubbi, ti consigliamo di chiedere consiglio a un medico di cui ti fidi.

No, tutto il nostro cacao è adatto a chi soffre di allergie ed è inoltre privo di lattosio e glutine.

Spediamo in tutta Europa, Inghilterra e Svizzera.

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