FAQ

Le cacao de cérémonie est en grande partie du cacao non transformé sous sa forme naturelle. Contrairement au cacao conventionnel, qui contient souvent du sucre ajouté et d'autres ingrédients, notre cacao est constitué de masse de cacao 100%. Lors de la production, une attention particulière est accordée à un chauffage minimal et doux afin que le plus grand nombre possible de nutriments bénéfiques pour la santé soient conservés et qu'il puisse développer pleinement son effet d'ouverture du cœur. Depuis des siècles, le cacao est célébré sous sa forme « naturelle » préparée en boisson à des fins rituelles. Vous pouvez trouver plus d’informations sur ce qui rend le cacao de cérémonie si unique ici (lien vers l’article du blog Raw Cocoa Myth).

Parce que nos cacaos sont un produit naturel, l’apparence et le goût peuvent varier au sein et entre les différentes variétés et lots. En particulier, l'origine du produit et donc les conditions écologiques de la zone de culture ont une influence majeure sur le caractère du cacao. La flore et la faune environnantes, la lumière du soleil, la température et l'humidité de l'air, les précipitations, les ingrédients des engrais organiques utilisés, mais aussi le temps de séchage des fèves de cacao et le processus de torréfaction - autant d'exemples de facteurs qui influencent la masse de cacao et chaque pièce rend le cacao absolument unique.

Particulièrement pendant les mois chauds de l'été, la masse de cacao peut occasionnellement changer de forme ou le beurre de cacao peut former des dépôts. En effet, les différents composants du cacao peuvent se séparer plus facilement les uns des autres grâce au degré de transformation le plus bas possible. Bien entendu, cela ne change ni le goût ni la qualité du cacao.

L’espoir étant le grand moteur de notre entreprise, une coopération durable nous tient à cœur. Cet effort se reflète dans nos exigences élevées en matière de qualité et de durabilité de nos produits. Hormis les plantes sauvages, tous les produits que nous achetons sont issus de l’agriculture biologique. L’équité dans les relations avec toutes les personnes impliquées dans la chaîne de valeur est notre priorité absolue. Afin de vérifier ces affirmations, nous préférons voir nous-mêmes les choses sur place, examiner les plantations et discuter avec les agriculteurs et les travailleurs locaux. Grâce à la plus grande transparence possible, depuis la fève de cacao jusqu'au client final, nous pouvons garantir le respect de nos exigences en matière de durabilité. Afin que vous puissiez toujours vous faire votre propre impression personnelle, il est très important pour nous de transmettre à nos clients des informations sur l'historique de nos produits et de toujours fournir un aperçu direct de leur histoire d'origine. Dans les pays d’origine, nous contribuons à créer des emplois permanents bénéficiant d’une sécurité sociale et d’une rémunération équitable. Dans la mesure du possible, nos produits proviennent du commerce direct, afin que les déchets d'emballage et les émissions puissent être réduits en évitant les itinéraires de transport. Nous emballons également la plupart de nos produits dans de grands conteneurs et utilisons des matériaux fabriqués à partir de matières premières cultivées de manière durable et recyclables. Vous avez des questions spécifiques sur la durabilité ou une inspiration qui pourrait optimiser nos produits et/ou processus en termes de durabilité ? Nous sommes toujours ouverts aux suggestions d’amélioration, alors n’hésitez pas à les partager !

Oui, tout notre cacao est une matière première 100% et donc exempt de produits d'origine animale. Aucun auxiliaire de transformation animale n’est non plus utilisé dans la production.

Il existe de nombreuses façons de préparer notre pâte de cacao pour en faire une délicieuse boisson. La méthode classique consiste à ajouter de l'eau au cacao et à le faire fondre doucement à feu doux (maximum 50-60°C) et en remuant constamment. Selon votre préférence et votre intention, nous recommandons une quantité de 25 à 40 g de cacao. Si vous le préférez un peu plus crémeux, vous pouvez utiliser une alternative au lait végétalien à la place de l'eau - de préférence non sucrée. La préparation avec du lait conventionnel doit être évitée car elle peut inhiber l'absorption de nutriments tels que le fer et d'importants antioxydants.

La boisson au cacao peut être sucrée à volonté et raffinée avec diverses épices - vous trouverez ici des recommandations de préparation plus détaillées avec des suggestions pour divers moments de plaisir. Soyez créatif, créez votre propre composition préférée et partagez-la avec nous !

Nous vous recommandons de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un emballage hermétique (comme nos sacs refermables).

Tout notre cacao a une durée de conservation de deux ans à compter de la date de production, mais il est généralement bon à boire bien au-delà.

Oui, le cacao cérémonial offre de nombreux bienfaits pour la santé qui peuvent être obtenus grâce à une consommation régulière. Par exemple, une consommation régulière de cacao peut réduire le niveau d’hormones de stress et de sucre dans le sang et prévenir les fringales. D’autres effets notables incluent un niveau d’énergie plus élevé, une concentration et un bien-être mental accrus.

Comme pour tous les aliments, y compris les superaliments, un niveau de consommation sain doit bien entendu être maintenu. Ceci est facilité par le fait que le cacao a un effet très rassasiant en raison de sa richesse, de sorte qu'une sensation de satiété satisfaisante se produit naturellement après une seule portion moyenne. En règle générale, il n’y a rien de mal à boire une tasse de cacao par jour. On dit que les peuples autochtones, comme les Kunas des îles San Blas, en consomment environ quatre tasses par jour et bénéficient d'une santé cardiaque particulièrement bonne.

Une consommation excessive de cacao peut entraîner des maux de tête et une augmentation du rythme cardiaque. Cela est dû à l'ingrédient théobromine qui, comme la caféine, a un effet stimulant sur l'organisme humain.

Fondamentalement, les nombreux ingrédients bénéfiques pour la santé contenus dans le cacao sont bien sûr précieux pour tout le monde. Néanmoins, nous sommes tous des individus, c'est pourquoi nous demandons de toujours consommer avec précaution et d'écouter les signaux physiques de toutes sortes. En raison de la teneur en caféine et en théobromine du cacao, nous conseillons en particulier aux enfants et aux personnes âgées de ne consommer que de petites doses de cacao. Même les personnes sensibles à la caféine devraient d’abord essayer le cacao en plus petites quantités. Nous déconseillons la consommation de cacao aux personnes souffrant de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle ou prenant des antidépresseurs.

Si vous avez des questions individuelles, vous pouvez bien entendu nous contacter à tout moment. Si vous avez des soucis majeurs, nous vous recommandons de demander conseil à un médecin de confiance.

Non, tous nos cacaos sont adaptés aux personnes allergiques et sont également sans lactose et sans gluten.

Nous expédions dans toute l'Europe ainsi qu'en Angleterre et en Suisse.

Allemagne : 2-4 jours ouvrables Europe, Angleterre et Suisse : 4-8 jours ouvrables

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