Cascara de cacao
– Coques de cacao bio du Costa Rica

Découvrez la magie de notre cacao Pura Vida, cultivé dans la jungle luxuriante près de la côte Pacifique du Costa Rica, dans un lieu mystique où reposait autrefois un cimetière indien, par Bruno et son équipe passionnée et profondément engagés dans l'agriculture biologique et le cacao de haute qualité. . Le cacao du Costa Rica a un esprit incomparable, caractérisé par sa nature sauvage débridée, sa diversité colorée et sa nature fertile : il incarne la vie pure dans toute sa splendeur.

Chaque fève de cacao est recouverte d'une coque. Si vous laissez infuser ces coques de cacao dans de l'eau chaude, vous obtenez un thé incroyablement délicieux. Le thé a des saveurs profondes de chocolat, de noisette et légèrement fruitées et constitue la base parfaite pour un chai au chocolat. Les coques de cacao attirent particulièrement fortement les métaux lourds et les pesticides. C'est pourquoi seules les coques de cacao provenant de projets de cacao qui fonctionnent de manière particulièrement efficace et durable sont autorisées comme nourriture. C'est pourquoi nous sommes particulièrement fiers de nos savoureuses coques de cacao du Costa Rica.

L'utilisation des coques de cacao se fait lors de cérémonies ou de rituels loin courants car ils peuvent avoir un effet rajeunissant et relaxant. Les ingrédients des peelings contiennent de la théobromine et des antioxydants, qui ont un effet calmant et peuvent favoriser une sensation de calme.

Pour faire du thé ou du chai aux coques de cacao, vous avez besoin des coques séchées. Ceux-ci peuvent être brassés seuls ou en combinaison avec d’autres épices comme la cannelle, le clou de girofle ou le gingembre. Une méthode de préparation courante consiste à faire bouillir les écorces dans l’eau pendant environ 10 à 15 minutes pour libérer les arômes. Le thé peut ensuite être versé au tamis et sucré à volonté.

Idées de préparation de Thé/Chai avec des coques de cacao :

• Thé aux coques de cacao : Faites bouillir une poignée de coques de cacao dans l'eau et laissez-les infuser 10 minutes. Puis filtrez et dégustez.
• Chai au cacao épicé : Faites bouillir des coques de cacao avec des bâtons de cannelle, des clous de girofle et une pincée de gingembre pour une tasse plus intense et plus savoureuse. Ajoutez du lait ou un substitut de lait et un édulcorant si nécessaire.

Les coques de cacao offrent une merveilleuse façon d'apprécier les riches saveurs du cacao d'une nouvelle manière tout en bénéficiant de leurs propriétés calmantes.