La Colombiana
Cacao Criollo biologico da cerimonia di Tolima, Colombia

 

La Colombiana è un cacao da cerimonia nobile e focoso proveniente da Tolima in Colombia. È composto da 90-100% fave di cacao Criollo di alta qualità, coltivate da un'esperta azienda a conduzione familiare. La regione in crescita è caratterizzata dal clima caldo e tropicale tutto l'anno e da un paesaggio di fertili e verdi foreste pluviali. Esistono molti modi per godersi La Colombiana; È ideale per tutti i momenti dedicati alla danza, al movimento e alla musica, ma è adatto anche per accendere la quotidianità con la passione danzante.

 

La Colombia è un paese di espressione musicale e di danza. Qui sono di casa diversi ritmi e danze che ora risuonano in tutto il mondo. Cumbia, vallenato, salsa, reggaeton - solo per citarne alcuni - fanno parte del patrimonio culturale e possono essere ascoltati ad ogni angolo di strada del paese. È difficile sfuggire alla fusione musicale con influenze europee, africane e indigene. Nemmeno l'attrazione magica e la forza trainante di La Colombiana. L'effetto tonificante del cacao sgorga dal fertile interno della foresta pluviale colombiana e attraversa le zone calde e secche fino alla vetta innevata del Nevado del Tolima, un vulcano alto oltre 5.000 metri nel dipartimento di Tolima. La Colombiana ha una sua dinamica che ti trascina ma non ti sbilancia. Al contrario, ti dà la mano per ritrovare il tuo equilibrio personale, così che tu possa ballare attraverso la vita con giocosità e grazia secondo il tuo ritmo.

Visivamente, la massa di cacao emana grazia e purezza. Una ricca carnagione dal marrone cioccolato al nero e una consistenza consistente e cremosa sono caratteristiche peculiari di La Colombiana. Anche prima del consumo, la massa di cacao regala un grande piacere. I loro poteri si sviluppano durante la preparazione; Le vibrazioni ad alta frequenza vorticano come scintille luminose da un falò sotto un cielo stellato da sogno. Con il primo sorso la fiamma del fuoco del cuore non si può più fermare. Le particelle energetiche e pulsanti fluiscono attraverso tutto il corpo e il piacevole calore delle fiamme ardenti si diffonde. El Ritmo Colombiano ti afferra, ti lascia fondere con il cacao fine e il suono e lascia che i tuoi fianchi oscillino in armonia musicale come se fossero da soli. Che fusione impressionante! La formicolio unità della foresta pluviale e della roccia vulcanica, del fuoco e del ghiaccio, della musica e della danza, del corpo e della mente, della cerimonia e della vita quotidiana - del cacao e dell'amore compressi in un solo momento di piacere

L'amore per il cacao spinge anche Don Juarez. La sua azienda di famiglia a Tolima, nella Colombia centro-occidentale, coltiva cacao da generazioni. Nel tempo, oltre ad un enorme bagaglio di esperienze, ha sviluppato anche una particolarissima consapevolezza della pianta. Don Juarez quindi non ha solo una vasta conoscenza delle piante e dei loro frutti, delle condizioni di coltivazione e produzione, nonché dell'ulteriore lavorazione del pregiato cacao. È anche molto ben informato sulle diverse relazioni tra persone, natura e cultura e sulla loro importante interazione. Lavora esclusivamente con fertilizzanti naturali e probiotici. La fermentazione del cacao avviene in recipienti naturali fatti di legno e foglie di banano. I chicchi vengono essiccati al sole con un'umidità relativa di soli 3%, condizioni ideali per preservare il sapore naturale. Per preservare i principi attivi benefici del cacao, i chicchi vengono tostati in modo molto delicato. Vecchi mulini a pietra vengono utilizzati per macinare le granella di cacao prima che la massa di cacao venga riscaldata e versata in blocchi. L'intero processo di produzione e lavorazione viene eseguito con cura e con molta gioia e amore. Rispetto per la Madre Terra e apprezzamento per le persone sono una parte importante della filosofia di vita di Don Juarez e della sua cultura aziendale. Tutto il know-how e l'energia confluiscono nel cacao fine e rendono La Colombiana un vero cacao fine. L'aspetto, la consistenza e il gusto indimenticabile rendono la sua nobiltà tangibile con ogni cellula del corpo. La forza vitale pulsante della natura per celebrare la sensuale condizione umana!

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