Atalaya de Tres Rios
Bio Criollo-Kakao aus Ucayali, Peru

Panta rhei – alles fließt. Dies trifft auf diesen Criollo Kakao und sein individuelles Geschmackserlebnis wie auf keinen anderen Kakao zu. So wie man nicht zweimal in denselben Fluss steigt, so erlebt man Atalaya de Tres Rios immer wieder neu – auch wenn es der “gleiche” Kakao ist. Die abwechslungsreiche Performance verdanken wir zum Einen der Ursprünglichkeit der Varietät Criollo und zum Anderen der Spezifität der Anbauregion, insbesondere die außergewöhnlichen Fluss-Lage der nur 100 Hektar großen Anbaufläche, die von drei tropischen Flüssen umgeben ist. Kein Wunder also, dass mit diesem Kakao innere Vorgänge und mentale Ablagerungen in Bewegung geraten: Ein Kakao, der dir hilft, dich mit deiner inneren Welt zu konfrontieren, intensive Prozesse anzustoßen, Blockaden zu lösen und somit eine klare Bewusstwerdung zu erlangen.

Dieser Criollo-Kakao stammt aus der Provinz Atalaya in der Region Ucayali im Grenzgebiet zur Region Junín in Peru. Zwischen den östlichen Ausläufern der Anden und am Westrand des Amazonastieflandes gelegen, schlängeln sich die drei Urwaldflüsse Tambo, Urubamba und Ucayali weit verzweigt durch das Gebiet. In einer der wärmsten Regionen Perus bestimmen hohe Luftfeuchtigkeit und heiße Temperaturen das Klima. Die fließend-adernde Umgebung, die geographischen Grenzbedingungen und die klimatischen Voraussetzungen treffen auf die Urkakaobohne Criollo. So ist in einem langjährigen Prozess die lokale Sorte Atalaya entwickelt worden. Ausgehend vom kräftigen Criollo und Dank der Varianz der Umwelt konnte sich ein einzigartiger intensiver und vielfältiger Geschmack entwickeln; ein Geschmack, der mit einer entsprechenden Wirkung einhergeht. Mit diesem Kakao gehst du auf eine spannende Reise, die dich mit deinem Inneren, vielleicht sogar mit dem Unbekannten und Verborgenen konfrontiert. Am Ende der Reise kann ein klareres Bewusstsein (ent-)stehen. Auch für tiefgehende Meditationen oder energiereiche Breathwork- und Drumbeat-Sessions ist Atalaya de Tres Rios genau richtig.

Wie alle Suyana-Kakaos stammt auch dieser aus kontrolliert-biologischem Anbau direkt von einer kleinen Bauernkooperative, die lediglich aus drei Familienbetrieben besteht. Die Plantage wird mit sauberem Wasser aus dem eigenen Brunnen versorgt. So wird sichergestellt, dass die Pflanzungen reines Wasser erhalten und keinem “Wasserstress” ausgesetzt sind. Die Kakaopflanzen bleiben von Plagen verschont und können sich entspannt entfalten und behutsam wachsen. Die kleine Kooperative besitzt langjährige Erfahrung im Anbau und der Herstellung von Kakao. Maestro Don Justo widmet sein ganzes Leben dem Kakao, ihm ist es gelungen den einzigartigen Atalaya Edelkakao zu kreieren. Kurze und transparente Lieferketten sowie regelmäßige Kontrollen der Rohware durch unabhängige Labore sorgen dafür, dass sein Kakao in bester Qualität bei unserer Kundschaft ankommt. Ein Kakao, der von Anbau über Herstellung bis zum Genuss einmalig ist und in Zeremonien gerne neue Facetten (von sich und dir) zeigt. Atalaya Tres Rios – ein Kakao, der zwischen drei Flüssen geboren ist, alles zum Fließen und dich in den Flow bringt.