La sostenibilidad es muy importante para nosotros. Por eso todo nuestro cacao procede de cultivos ecológicos 100%. En lugar de pesticidas y fertilizantes químicos, sólo utilizamos pesticidas y fertilizantes orgánicos, la mayoría de los cuales producimos nosotros mismos. Los agricultores tienen una visión holística del ecosistema en el que está inmersa la planta del cacao y se comprometen a garantizar el mantenimiento de este sistema autónomo. Con esto en mente, el cacao se cultiva en cultivos mixtos con diversos árboles de sombra y frutales. Esto permite que las plantas se beneficien de interacciones simbióticas. Por ejemplo, para proporcionar a los microorganismos que ponen los nutrientes del suelo a disposición de las plantas de cacao un caldo de cultivo óptimo, el suelo se cubre con "material muerto" procedente de plantas podadas. Esta capa también sirve como protección natural del suelo. A cambio de la contribución a la disponibilidad de nutrientes, la planta del cacao proporciona a los microorganismos azúcar como fuente de energía, que se produce durante la fotosíntesis. Además, en las explotaciones se cultivan plantas específicas, por ejemplo, cuyo néctar de flor beneficia a los insectos que polinizan las plantas de cacao. Todos los centros de producción están sujetos a los requisitos de la agricultura ecológica y se inspeccionan periódicamente por ello.