Miscela cerimoniale Suyana
Cacao biologico pregiato cerimoniale di Juanjuí, Perù

 

Il cacao cerimoniale realizzato con pregiate raccolte di semi di cacao del Perù, compilato esclusivamente per Suyana, è un vero tuttofare. La miscela equilibrata di Criollo e Trinitario garantisce un'esperienza di cacao a più strati: le note fruttate del cacao fine Criollo abbinate agli aromi terrosi del Trinitario si fondono per creare un carattere di gusto olistico delicato ed equilibrato.

 

Suyana Ceremonial Blend – il cacao cerimoniale si presenta come una fusione equilibrata delle forze Ying e Yang, come un'esperienza di cacao stabilizzante e stimolante a 360°. I sapori della nostra Miscela Cerimoniale spaziano dalla tradizionale crostata al cioccolato alle armoniose sfumature terrose e speziate con classiche note di caffè fino ad aromi di frutta dinamici come ciliegia, agrumi o tropicale.

Questo cacao è all'altezza del suo nome “Miscela Cerimoniale”. È il perfetto accompagnamento alle cerimonie del cacao: morbido nella bevuta e gentile sullo stomaco; nel viaggio del cacao dolcemente e amorevolmente. Un cacao che ti abbraccia dolcemente e permette il perdono. Come insegnante e guaritrice, Suyana Ceremonial Blend può guidarti con sicurezza attraverso la meditazione e innescare intensi processi interiori. Invece di offenderti, chiarisce la tua prospettiva e ti fornisce la forza di volontà e l’energia necessarie per compiere i passi successivi sul tuo cammino. Questo cacao è diventato davvero un buon amico per noi che apprezziamo, amiamo e godiamo.

La Miscela Cerimoniale di Suyana proviene dalla regione di Juanjuí, nella provincia di Mariscal Cáceres, nel Perù centro-settentrionale. Situata tra le propaggini orientali della Cordigliera Centrale peruviana e i parchi nazionali tropicali Río Abiseo e Cordillera Azul, questa esclusiva collezione di fave di cacao attinge al potere minerale delle Ande e al fertile calore e umidità tropicale della regione amazzonica (1400 mm di pioggia, 80-90% rH, 22-32° in Ø). In questo modo si combinano tutte le condizioni di coltivazione che permettono al cacao di crescere al massimo delle sue potenzialità, in modo che i consumatori possano sperimentare i suoi effetti multistrato. Condizioni perfette per un cacao Suyana maturo e olistico.

Ci riforniamo di massa di cacao direttamente da una cooperativa agricola locale certificata di piccoli agricoltori. Con il motto "Teobromina invece di cocaina", la cooperativa è stata fondata 25 anni fa per sostituire le piante di coca con il cacao e porre fine alla violenza associata alla criminalità legata alla droga. Questa storia di successo continua: invece di lasciare la materia prima al traffico di cocaina, la cooperativa si concentra sul miglioramento continuo della qualità del cacao. Oggi la cooperativa conta più di 500 membri che si garantiscono un buon tenore di vita grazie alla coltivazione e alla lavorazione del cacao.

Questa collezione di fave di cacao richiede una coltivazione mista; ciò significa che non può essere coltivato in monocolture. Grazie alla coltivazione congiunta e alla crescita con varie altre piante e alberi, questo cacao cerimoniale trae particelle di sapore dai suoi grandi vicini verdi e fruttati: varie specie endemiche di legno e alberi da frutto. Grazie alla diversificazione agroforestale, la regione in crescita e lo stesso terriccio sono molto migliori: efficienza, stabilità e cicli chiusi dei nutrienti: vengono applicati i principi di sostenibilità.

Il clima e le condizioni del suolo che prevalgono nell'ecosistema che circonda l'area di coltivazione del cacao spiegano il sapore diversificato e olistico della nostra Miscela Cerimoniale. Grazie all'attento processo post-raccolta, la nostra massa di cacao raggiunge la sua eccellente qualità, che potrete assaporare e sentire tra le vostre dita. Un cacao che vi delizierà con il suo carattere equilibrato. Santissimo Cacao!

Noi raccomandiamo: vaniglia in polvere per un aroma dolce e rilassante

Puoi trovare più contenuti su suyana.spirito